Kjempegode kanelkrøller og SOL!

Ferien vår starter i år med en liten biltur på mannen og de to eldste, mens jeg og minsten skal ta toget et stykke nedover Sverige. Litt mat hører med både på togtur og på biltur, så vi har bakt kjempegode kanelkrøller:

Oppskrift kommer her for de som også vil bake litt (ca 24-30 stk):

1,3 kg hvetemel

2 dl sukker

0,5 ts salt

1 ts hornsalt

1 pk tørrgjær

5 dl melk

2,5 dl kefir

150 gr smør/margarin

Fyll:

200 gr smør/margarin

1,5 dl sukker

0,5 dl kanel

Bland det tørre. Smelt smør, ha oppi melk og kefir og varm dette til det er fingervarmt. Bland det våte og det tørre sammen (jeg bruker kjøkkenmaskin), og elt til du får en fin deig. La heve til ca dobbel størrelse. Lag fyllet mens deigen hever (jeg synes det er lettest å blande fyllet vha en miksmaster).

Del deigen i to, og kjevle ut to rektangler. Smør på halvparten av fyllet på hvert rektangel, og brett hver langside inn mot midten. Del hvert rektangel i 12-15 stykker, snurr hver del rundt seg selv før du lager en knute (med endene under bollen) og plasserer de utover en bakeplate med godt mellomrom mellom hver - de hever nemlig mye! Pensle med egg rett før steking, strø evt over perlesukker.

Stek på 180 grader, midt i ovnen i ca 15 minutter.

♥ ♥ ♥

Idag har det faktisk vært sol, utrolig deilig! Dagen har stort sett gått med til feriepakking og planlegging - ungene har vært helt elektriske, de gleder seg sånn til å dra avgårde i morgen. Vi har leid strandvilla på Byske utenfor Skellefteå, og så langt ser også værutsiktene ganske fine ut. Og tenk, idag er vårt minste lille lykketroll og gledesspreder blitt 6 måneder - jeg skjønner nesten ikke hvor tida blir av?? Et lite mimrebilde av helt nyfødt godgutt:

Og to små bilder fra tidlig morgenen idag, mamma måtte jo selvfølgelig prøve på nylua:

♥ ♥ ♥

Nå har jeg andre bakerunden i ovnen - deilige horn fylt med ost og skinke, også turmat! God ferie :-)!